秘制酱烧肉烹饪方法窍门 如何做秘制酱烧肉才好吃

前几日有朋友来访，送了瓶梅酒，没有喝完，即兴发挥拿来做菜。

用料  

秘制酱烧肉的做法  

1. 五花肉切一厘米厚的片

2. 蒜切碎，姜切片，大葱切小段

3. 用金兰酱油和梅酒各一杯腌制五花肉，将葱蒜姜投入一起腌制。

4. 可加入少量胡椒，封存置入冰箱，冷藏1小时，时间长点也没关系。

5. 锅入少量油，将五花肉两面煎一下，变色后，加冰糖，老抽，小葱，八角。翻炒后加热水，沒过肉面即可，汤汁快见底时加入辣椒酱和盐调味。

6. 汤汁收好，即出锅开吃，配上米饭，完美。