【步骤图】酱烧田鸡（包含秘制酱的调制）食谱大全和做法

虽然颜值不高π_π，但是味道真的挺好，得到了所有人的一直推荐，人生第一次尝试田鸡料理。这款酱料可以用于制作任何快熟的肉类，比如兔肉，鸡肉，鱼肉。两种豆瓣酱就是调和一下味道，没有的使用郫县豆瓣酱20g代替即可。辣椒粉和青花椒用于提升辣味和麻味，可以省略。

用料  

酱烧田鸡（包含秘制酱的调制）的做法  

1. 这么硬核的田鸡，剁成小块。

2. 加入盐，淀粉，白胡椒粉，腌制30分钟

3. 加入豆瓣酱，辣酱油，芝麻酱，老干妈，芝麻酱，米酒，豆豉，十三香，料酒，

4. 加加加，然后搅拌均匀。

5. 配菜切小块

6. 热油，多放点油

7. 先烹姜

8. 油热了之后，加入葱和蒜，烹香

9. 加入酱汁，小火熬制3到5分钟，让香味充分挥发，加入小米辣，花椒，辣椒粉，在熬1分钟

10. 加入田鸡，改大火，爆香。

11. 炒变色之后加入老抽小勺调颜色，并且加入青椒，再炒8~10分钟

12. 加入香油起锅

13. 开吃