【步骤图】滴水不放的砂锅鱼煲食谱大全和做法

砂锅鱼煲一般是广东一带的做法，味道清淡又不乏营养，如果赶上用的食材新鲜，会让你的味蕾有所惊人的体验。

今天去超市买了一条黄花鱼，感觉很新鲜，正好可以烹饪这一道美味，简单好操作，过程仅仅只需要8分钟。

用料  

滴水不放的砂锅鱼煲的做法  

1. 做好的砂锅鱼煲肉质鲜嫩，汁水也十分丰富，一个字，香！

2. 制作这道美食所需要的食材有黄花鱼一条，你可以选择你喜欢的任何鱼类。这条鱼的重量大约是490克。

3. 所需要的调味食材有大蒜40克，蚝油8克，生抽15克，淀粉8克，糖3克，食盐2克，白胡椒粉0.5克，食用油15克。

4. 所需要的调味食材有料酒8克，姜片30克，白洋葱30克，葱花少许。

5. 把黄花鱼去掉内脏，用水清洗干净，加入食盐，白糖。

6. 加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉。

7. 加入淀粉，用手抓匀，让每一块鱼肉都裹上料汁，最后加入食用油封锁住味道，腌制2个小时以上，时间越久越好，时间越久越入味。

8. 腌制好的鱼肉远远就能闻到香味，酱汁也比较浓稠。

9. 砂锅中加入少许底油，把大蒜拍破，放入砂锅中。

10. 把姜片和洋葱也同时放入锅中，炒出香味之后，关火。

11. 把腌制好的鱼段平铺在上面，尽量让鱼块和鱼块之间留有缝隙，这样比较容易熟。

12. 盖上砂锅的盖子，调小火。待盖子上的小孔开始冒气开始，计时8-10分钟，根据鱼块的大小来决定。
    
    时间到了之后，撒上葱花，盖上盖子再焖上1分钟就可以了。

13. 砂锅鱼煲香气四溢，搭配米饭，味道绝了！如果您从来没有这么操作过，真的建议大家跟着做一次，真的非常好吃！也非常适合家里的老人和宝宝～

14. 如果您对这道料理有更多的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言。最后，非常感谢大家的支持与喜欢！