【步骤图】简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）食谱大全和做法

最最偷懒的用料，只为又好吃又快！

方子用料为一人份哦！

如果有时间有材料，还可以加入胡萝卜、青椒、肉等等，全部切成丁拌入就好！

用料  

简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法  

1. 挖半碗剩饭（普通小碗），用勺子捣松结块的米饭，也可以放入微波炉加热30秒，这样饭团松软，更容易和蛋液混合。

2. 加入少许盐，我加了一小勺，也可以用生抽代替盐，咸淡看自己喜好。

3. 加一点胡椒粉提味，一点点就可以了。

4. 把米饭倒入打散的鸡蛋液中，拌匀。

5. 加一小勺生粉（玉米淀粉），为了让蛋饼更好的成型，不加也可以。

6. 热锅，倒入油，全程小火！火大的话蛋饼还没熟表面就焦了！

7. 用勺子挖一勺饭团，慢慢倒入平底锅，再用勺子把饭团稍微压压扁，整整型。

8. 小火煎到蛋液全部结住。轻轻晃动不粘锅，蛋饼可滑动，即可用铲子翻面。

9. 翻面后继续小火煎一到两分钟后，蛋液全部结住，用铲子按压中间也比较结实了，就可以装盘了。

10. 装盘啦，可以直接吃，也可以配番茄酱，趁热吃哦！

11. 乍一看以为是蛋饼，咬开才知道里面都是米饭，哈哈！

12. 还可以直接整碗倒入锅中，煎熟后切成小方块，颜值颇高：）

13. 切块

14. 摆盘

15. 像下午茶：）

小贴士

蛋液要能没过米饭，要全部包裹着米粒。

全程小火！全程小火！全程小火！