【步骤图】惊蛰来了，赶快来一碗滋阴清热的冰糖银耳炖梨吧！食谱大全和做法

每年的3月5日左右是我国农历24节气之一的惊蛰节气。俗话说，“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的九九艳阳天，气温回升，万物复苏。天气回暖，惊蛰时期的天气比较干燥人们常常感觉口干舌燥，甚至出现干咳少痰的表现。

 

在民间素有惊蛰吃梨的习俗，并流传“惊蛰吃了梨，一年都精神！”的谚语，梨价格实惠，并有润肺止咳、滋阴清热的作用，梨的食用方法有很多，生吃、蒸熟、榨汁等都是不错的选择。

 

每年开春这段时间，我家都会做冰糖银耳炖梨，银耳胶质满满、雪梨酸甜，加上适量的冰糖，喝一碗舒服极了。银耳被称为“平民的燕窝”，对滋润皮肤有好处，还是清热润肺的一把好手。梨作为惊鳌必吃之物，把这波强势安利给你。

用料  

惊蛰来了，赶快来一碗滋阴清热的冰糖银耳炖梨吧！的做法  

1. 将银耳提前用凉水泡发2小时左右，银耳选择颜色偏黄的口感会更好
   将泡好后的银耳去除黄色部分，后切成块备用
   
   

2. 提前将红枣、枸杞放入水中浸泡清洗干净，将红枣切条去核，沥干水分备用。
   
   

3. 将梨削去外皮，去核切成小块
   
   

4. 将梨放入砂锅中，再按顺序依次银耳、枸杞、红枣、冰糖。
   
   再加入适量的清水，使用大火熬开，后转小火慢炖40-60分钟，即可出锅