如何做米布丁好吃 米布丁烹饪方法大全

家里孩子不吃饭，总是剩饭又不好处理，重新蒸过口感也不好。没想到把剩饭做成米布丁，孩子就特别喜欢吃。说是米布丁，实际上就是米糊糊，但法国人善用奶制品，比如咱们的水蒸蛋，换成牛奶蒸蛋，就是布丁，又比如咱们给婴儿吃的米糊辅食，换成牛奶制作，也叫布丁。既然是法式米布丁，为啥我说是泰式米布丁呢，因为我发现美食无国界，在泰国也有类似做法，只不过用的是糯米和椰浆，所以我今天把米饭配上椰汁、榴莲、芒果，那不就是妥妥的热带风情，泰国风味嘛！

用料  

米布丁的做法  

1. 200g剩饭加400g椰汁，就别问我怎么煮饭，咱们目的是利用剩饭，不是为了制造剩饭。

2. 先用料理机打成糊糊，一会煮的时候就更节约时间。

3. 开中火，不断搅拌避免糊底。

4. 大约10分钟，就像这个浓稠度，就可以关火，具体以状态为准，时间仅供参考，毕竟每个人实际火力和锅具导热都有区别。

5. 等米糊放凉后会有点稠，没关系，加上50g榴莲肉。

6. 再用料理机一打，就成了细腻顺滑的布丁糊了。

7. 为了卖相好看，建议用裱花袋来挤，然后送入冰箱冷藏2小时。

8. 吃的时候加上芒果丁，或者自己喜欢的水果丁。

9. 就连不是宝宝的我都爱吃！

小贴士

1、椰汁可以换牛奶吗？可以。

2、不吃榴莲怎么办？可以不放，但熬煮就不要那么稠。

3、不放糖好吃吗？椰汁和榴莲都有甜味，完全没问题，当然如果你不放椰汁和榴莲，那就要加点糖了，不过给小孩子吃，尽量不加糖。

4、没有料理机怎么办？破壁机也可以啊，其实搅拌的细腻程度没有具体要求，完全凭各人喜好，就算不打到这么细腻，也一样吃嘛，当然你非要水光肌效果那当我没说，你就老老实实准备工具，或者你用网筛碾压过筛几次，就是辛苦点。