【步骤图】低脂无糖无蛋冰激凌食谱大全和做法

太喜欢HALO TOP的低卡冰激凌了，一个要四五刀还是很肉疼，于是决定开始自己做！

用料  

低脂无糖无蛋冰激凌的做法  

1. 1. 蒸馏奶＋酸奶油＋奶油奶酪＋代糖混合均匀
   奶油和奶酪比较黏，所以先混合。
   
   2. 1中加入杏仁粉＋可溶性植物纤维＋脱脂奶粉混合搅拌均匀
   
   3. 2中混合物＋黄原胶＋瓜儿胶增加粘稠度，用打奶泡的机器混合均匀
   
   4. 另外准备一个碗，Half&Half打发成绵密奶泡(打发后可以加一点黄原胶和瓜尔胶让奶泡稳定)
   
   5. 把4倒入5里面，像混合打发蛋白一样搅拌均匀。
   
   然后放到冰箱就可以了！
   
   小Tips:
   成品会有一点冰渣，但是不会冻的邦邦硬。
   一定要用蒸馏奶。普通牛奶太多水了，会做成冰块
   可以加一点酒，降低冰点，不容易冻成冰块！
   
   下面是我用的一些材料，可以参考一下。
   如果没有吃过HALO TOP的减肥仙女们快去种草！！！

2. 这是我用的赤藓糖醇，配料表很干净。赤藓糖醇甜味比较正常，推荐推荐~

3. 黄原胶

4. 我用的瓜尔胶。这俩牌子我感觉不太好用。

5. 酸奶油

6. 用的低脂奶油奶酪

小贴士

不可以用普通牛奶代替蒸馏奶。
加一点酒可以降低冰点，不容易做成冰块hhhh
黄原胶＋瓜尔胶一起用有协同作用。只加一种也没有问题的~