【步骤图】阿达子/珍珠防失败指南食谱大全和做法

一般情况下我不会写菜谱
因为如果没有什么创新点
发前辈的链接🔗分享就好了

但是今天真的很想分享这个
超级详细的——
【木薯粉防失败指南】
【带大家告别非牛顿流体】

每次看博主分享看上去很简单
结果都只是看过了=我会了😕
真的做的的时候手又不会了

第一次把粉倒进锅里没把握好
变成了非牛顿流体
第二次把水倒进粉里
还是变成了非牛顿流体
但是失败乃成功之母！
最后第三次终于成功了

ps.😎想做阿达子/珍珠/芋圆都是
必须要用【木薯粉】的哦～

话不多说
接下来就让失败了两次的我
含泪分享经验吧！🤣

用料  

阿达子/珍珠防失败指南的做法  

1. 用锅煮一大锅水，放入适量白糖（做阿达子）或者红糖（做珍珠），加热直到沸腾两分钟左右【保证水真的很沸腾，🌡️温度高真的很重要！】

2. （这是后来关火了拍的）🍳左手从最中间（最热的地方）勺一勺热水，倒入装有木薯粉的碗内【此时不要关火】

3. 🥢右手用筷子快速搅拌，然后左手继续加水右手同时搅拌（大概像图中棉絮状就可以了，我大概加了三四勺）

4. 这时候用手揉成面团（不会很烫手，如果烫就继续用筷子吧～）

5. 揉成长条

6. 切块（先用一个，剩下的放回碗里盖住以防变干燥，后面【如果干燥了】就用手蘸一点点水加点粉再揉一下）

7. 揉成长条（如果做珍珠可以再细一点，做阿达子就粗一点）

8. 滚刀切块 然后如果做珍珠就揉圆它

9. 好啦！可以下锅咯！

10. 很快就熟了，过一遍凉水再放入红糖水/酸奶/糖水等你喜欢的饮料里面～

小贴士

🥣我做的是白色的是因为一开始做阿达子放的白糖，后来做珍珠才有加了点红糖（但是不够浓所以颜色没上去）

👍综上所述，如果不了解木薯粉的吸水性/不知道粉和水的比例，那就这样一勺勺加水！直到棉絮状再揉，一定会成功的！

😎祝福大家！