在外面吃过好多甜品,大爱芋圆,一直怕失败,所以都不敢尝试做,终于下定决心做一次啦,原来这么简单,而且口感比在外面吃过的好吃很多喔😋,真的值得一试😋
用料
木薯淀粉 | 适量 |
红薯 | 适量(我用2个) |
紫薯 | 适量(我用2个) |
白砂糖 | 1个番薯就➕2勺(以此类推) |
自制薯圆的做法
把红薯和紫薯洗净、整个带皮放入锅里蒸熟...
蒸熟后去皮、把紫薯、红薯压成泥...
分别加入白砂糖...搅拌均匀、让番薯和白砂糖充分混合...
(详细说明:我用的是2个红薯和2个紫薯、so我分别加了4勺白砂糖)薯泥加入木薯粉,用手或者擀面棒和成面团...
(详细说明:番薯的大小不一样、所以加入的木薯粉的量也就不一样了,so木薯粉不要一次性下太多,分步骤一点点加,加了一次就混合一次,加到面团不再黏手的程度即可,如果觉得面团太干,就加一点点水再揉一下面团,自然会变软,也不会太干了呢)面板上撒粉防黏、取小块面团搓成条...
用刀切成小块即可...
一次吃不完的话、可以撒些粉在薯圆表面、放冰箱冷藏...把锅里的水烧开、倒入薯圆、煮到薯圆漂浮起来就说明熟啦…
把薯圆捞出、过一下冷水即可...
(薯圆过一下冷水、会使薯圆变得Q弹一点、口感更好喔...)开始做你的甜品啦…😋😋😋
小贴士
一定要用木薯淀粉喔、超市和市场都有得买...