天气渐渐热起来,又到了吃芋圆的季节了,无论是甜品店还是私房美食,芋圆仙草都成了最畅销的一道甜品。
随着物价的上涨,芋圆仙草的价格也是一年一年在变化了,一家人去甜品店一人一份也要几十元了,还吃得不过瘾,吃货的最高境界就是吃过好吃的东西回来就要学着做啊,自己动手,丰衣足食,QQ弹弹的口感简直就是完美,重点是制作方法并不难哦
用料
紫薯 | 1个 |
红薯 | 1个 |
芋子 | 6个 |
糖 | 适量 |
木薯粉 | 适量 |
自制芋圆的做法
将芋子,红薯,紫薯上锅蒸熟后去皮
用手动原汁机将芋子摇成泥
紫薯也摇成泥
红薯忘了拍,也是一样摇成泥(食材可以根据自己的喜好选择例如南瓜山药等都可以,我个人比较喜欢芋子口味的)
分别加入木薯粉白糖揉成光滑的面团
分别将三个面团搓成细长条状
再切成一个个大小均匀的小丁,把所有的小丁放在容器里,洒上木薯粉,上上下下左右晃一晃,让芋圆都裹上一层粉,这样就不会粘连到一起,每次可以多做一些放冰箱速冻,想吃的时候拿出来直接煮就可以了
锅内烧水,下入芋圆煮至浮起,捞起后放进凉开水中泡一会儿,这样芋圆的口感更Q弹
煮好的芋圆可以加仙草蜜,奶茶等一起吃,我这次加的是绿豆蜂蜜糖水,夏天吃起来是特别的降火。
小贴士
如果食材蒸熟后水分较大可以下锅炒一炒会挥发掉一些水份,太湿的食材木薯粉的量需要很大会导致芋圆口感太硬,喜欢美食自制的朋友欢迎49703159一起交流