放了樱桃有点酸,觉得还是应该巧克力和樱桃更搭。因为对于芝士爱的纯粹,平时在外吃也不会吃蛋糕底,所以自己做的时候就完全舍弃了。喜欢吃的同学可以自己加上。
用料
芝士奶酪 | 250g |
鸡蛋黄 | 一只 |
酸奶油 | 159g |
酸奶 | 50克 |
玉米淀粉 | 一汤匙 |
威士忌 | 一汤匙 |
樱桃干 | 60克(可以不加) |
糖 | 50克 |
速溶咖啡 | 1 1/2汤匙 |
咖啡樱桃芝士蛋糕的做法
隔夜把樱桃加点酒泡好。鸡蛋,酸奶油,酸奶,奶油奶酪从冰箱取出放至室温。
奶油奶酪于糖搅拌至顺滑。依次加入酸奶油、酸奶、鸡蛋,每次加入都要搅拌至顺滑。
筛入玉米淀粉拌匀,加入速溶咖啡拌匀(最好是品质好一点的速溶咖啡,不要三加二那种,直接影响口感)。烤箱预热180度。
180度15分钟后转170度30分钟。