椰香咖啡芝士蛋糕做法 食材 步骤

和小七月一起度过水瓶座的生日🌸🌸🍾🍾🍭🍭，作为简约型蛋糕的爱好者，给自己的🎂，不需要过多的摆件，不需要各种色素，口味取胜😎。
芝士蛋糕作为入门型的烘焙成品，成功率比较高，参考方子来自tinrry，咖啡是我无意中加入的，觉得咖啡和椰香很搭，两层口味也很丰富。✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料  

椰香咖啡芝士蛋糕的做法  

1. 椰浆，黄油，奶油奶酪隔水软化，ps这是用环形模具做的。

2. 一颗颗加入蛋黄，拌匀后筛入淀粉。
   方形模具也ok！

3. 蛋白打发至湿性发泡，不需要过度打发，容易蘑菇头。

4. 蛋白和蛋黄糊拌匀匀，留部分加入咖啡粉（也可以在蛋黄糊阶段加入，比较容易拌匀。

5. 水浴法90分钟。

6. 稍等几分钟后，蛋糕会自动脱模，趁热脱模，冰箱冷藏至少四个小时。