咖啡裸蛋糕烹饪方法窍门 如何做咖啡裸蛋糕才好吃

今天分享一款用咖啡做的小甜品～咖啡裸蛋糕，香甜松软的蛋糕，搭配上绵密的咖啡奶油，甜而不腻，一口下去超满足～～

用料  

咖啡裸蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 先制作咖啡液，将咖啡豆研磨成粉，然后放入马克西姆咖啡机中萃取咖啡

3. 制作蛋糕体：蛋黄与蛋清分离

4. 蛋黄中加入咖啡液和玉米油，搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
   

6. 蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡

7. 分三次加入白糖，打至湿性发泡

8. 提起打蛋器有大弯勾即可
   

9. 取三分之一到蛋黄糊中拌匀

10. 再倒回蛋白霜中，拌匀

11. 倒入烤盘中，震几下震出大气泡
    

12. 放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟

13. 烤好取出脱模晾凉，切去不规则四边，再切成大小均匀的6片
    

14. 淡奶油+白糖+咖啡粉，打发至裱花状态

15. 装入裱花袋中备用
    

16. 最后组合：先取一片蛋糕片+挤入奶油+放入蛋糕片+挤入奶油

17. 依次叠加至蛋糕片用完，最上面挤一层奶油，摆上咖啡豆和饼干即可

18. 成品图

19. 图二

20. 图三

21. 图四