学厨9055金盘 6个贝果量
用料
材料A | |
低筋面粉 | 50克 |
材料A金龙鱼面包用小麦粉 | 250克 |
水 | 100克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 10克 |
黑胡椒 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
材料B | |
黄油 | 10克 |
葱花 | 30克 |
糖水材料 | |
水 | 1000ML |
细砂糖 | 2大匙 |
香葱贝果的做法
材料备齐,黄油软化。葱花切碎。
。2、材料A放入面包机揉面
3、揉成团后加入黄油继续揉
4、揉出有薄膜状态即可。
5、加入葱花揉均匀后放在温暖地方发酵到2倍大。
面团分割成6等份,排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
7、去一个面团,擀成椭圆形,压薄底边。从上往下卷起
。
8、搓成长条后将一头用擀面杖压扁。9、将另一端包在里面形成一个圆形
10、放在学厨9055金盘中,温暖地方发酵约30分钟。
11、糖水材料煮到有小气泡状态,将面团两面分别烫10-20秒
12、烤箱200度,中层烤15-20分钟,根据上色情况而定。
出炉脱模放凉即可