🍊橙香贝果烹饪方法窍门 如何做🍊橙香贝果才好吃

爸爸很喜欢橙皮的味道
在贝果面团揉入腌制的蜂蜜柚香橙皮
贝果揉面时，烘烤时很香很香
串成一串儿  送给爸爸的节日礼物
你就是我的肚脐眼 都知道我在想什么😘
祝爸爸们父亲节快٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

用料  

🍊橙香贝果的做法  

1. 称量高筋粉，糖，盐，酵母。

2. 加入糖渍橙皮和水。面粉吸水性不同，可预留10克的水根据需要加。

3. 面团揉光滑后，加入5克室温软化好的黄油，揉匀。

4. 直至变成光滑面团，不用出膜。加入橙皮一起揉，橙香已经渗透到面团里了！

5. 分成五份。大概85-87克一个。盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。

6. 松弛后，用手压扁。

7. 擀面棍上下排气，尾部擀得薄些利于收口。

8. 由上往下卷成长条。

9. 将长条搓揉成20cm的长条，细揉将松口的痕迹淡化。一边用擀面棍压扁。

10. 两端靠紧包住，粘合。处理一下接口处痕迹，不那么明显。

11. 依次完成剩余四个。

12. 盖上保鲜膜，放置30°环境发酵30分钟。

13. 1升水和50克糖煮沸后，关小火，轻轻放入发酵好的面团，每面煮30秒。煮糖水同时要预热烤箱。200°十分钟。

14. 捞起，控干水分。

15. 200°烤20分钟。

16. 出炉后架在网上冷却，防止底部变潮。