牛油果慕斯杯做法 食材 步骤

牛油果又名“鳄梨”，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果。

牛油果是蔬果类，可是那种绵密口感与植物自身丰富油脂，甚至带来荤食的味觉。


这份配方可以做4小杯慕斯

用料  

牛油果慕斯杯的做法  

1. 两个牛油果去核挖果肉，大约300克牛油果肉

2. 牛油果肉加100克牛奶A，料理机打成泥，不必过细，保持果肉颗粒

3. 吉利丁粉加入砂糖，水 静置5分钟，膨胀，放在小锅加热，融化

4. 小锅离火，步骤3 加入 牛奶B搅拌均匀。
   半凉后，加入淡奶油搅拌均匀

5. 加入步骤2的牛油果泥，搅拌均匀
   搅拌到慕斯糊凉透

6. 倒入杯子容器，冰箱冷藏3小时以上
   就可以吃了
   表面装饰随意，可以打发奶油裱花
   我没有装饰，倒了点炼乳，看不出来

小贴士

牛油果的滋味有一种肥厚的满足感，现在加上奶香，更加独特。
我们吃着觉得冰凉的牛油果慕斯最好味，后来回暖到了室温了，立即嫌弃太腻了。

仿佛一杯“肥嘟嘟”的绿色冰激凌，你也来试试看？