慕斯杯烹饪方法窍门 如何做慕斯杯才好吃

好上手，分享装

用料  

慕斯杯的做法  

1. 草莓选出一部分一切二用来装饰备用

2. 剩下的大概三百多克加酸奶打成泥

3. 我是家里有什么酸奶就用了什么，正好准备用芒果做装饰，所以这款酸奶刚刚好。

4. 打发奶油的过程就不详细说了，app里有很多，只要注意糖分三次加入，打发硬度要适当，打发不要太硬，口感就会比较柔软。打发好放冰箱冷藏

5. 饼干碾碎和黄油混合，铺到杯底，压平一下。

6. 吉利丁片泡水后隔水化开，然后倒入最早混合的草莓酸奶液

7. 把混合好的草莓酸奶酱倒入打发的奶油，切翻混合。不要打圈混合哦(⊙o⊙)哦

8. 倒入饼干铺底的杯中

9. 芒果切丁

10. 把留的草莓和芒果铺在奶油上面，盖上盖子放冰箱冷藏。

11. 大功告成啦。

小贴士

奶油打发到提起有小尖，倾斜能流动就可以。打到纹理明显就太硬了，做出来的慕斯就失去了入口棉柔的口感。这个配比中的糖是相对减少的。草莓如果比较酸，而且选的酸奶也没有甜味，适当增加糖的用量。毕竟甜品蛋糕还是以美味为重点，糖太少会影响口感哟。