慕斯蛋糕杯烹饪方法窍门 如何做慕斯蛋糕杯才好吃

新学习的慕斯蛋糕杯，做个笔记。

用料  

慕斯蛋糕杯的做法  

1. 成品图

2. 材料展示 奶油  蓝莓果泥  吉利丁片

3. 戚风蛋糕胚  直径4㎝

4. 蛋糕胚和模具杯的对比

5. 把果泥和糖放入盆内并隔热融化，融化后不用拿出来。继续隔水温着。

6. 把吉利丁片一片放入自来水中完全软化，拿出时记得挤干水分

7. 把软化的吉利丁片挤干水分放入果泥中并搅拌至融化

8. 称165克奶油

9. 奶油打发至视频状态，奶油能成水滴状滴落，不能打过了。(如果打发过了则要隔水加热至能滴落的状态)

10. 果泥部分和奶油混合均匀并装入裱花袋中（木有裱花袋的则准备小勺子）

11. 准备模具杯，一层戚风蛋糕胚，然后挤一层，再一层蛋糕胚，最后一层酱至8-9分满即可 中途如果酱不平则轻轻震一下模具杯。

12. 放入冰箱冷冻  冷冻  冷冻  两个小时左右  

13. 装饰一只小猫卡  好吃（如果拿出来时硬邦邦的可放置五至十分钟，稍微有点软时口感比较好）

小贴士

果泥可以选择自己喜欢的口味，也可以用鲜果打成泥，不过要过筛，避免有大颗粒或纤维渣影响口感。
新手做时一定要先认真看文字说明