宝贝爱吃鸡翅,昨天第一次给她吃烤的,结果一下吃了四个,根本停不下来。这个做法烤出来的鸡翅汤汁饱满,肉质滑嫩,颜色油量但不油腻。
用料
鸡翅 | 15个 |
葱 | 一段 |
姜 | 一小块 |
盐 | 一小撮 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
清水 | 1-2勺 |
好吃到爆的烤鸡翅的做法
鸡翅洗净,控干水份
将所有调料(除老抽外)混合和鸡翅拌匀,注意,老抽这一步不放,老抽放太早颜色会过重,老抽在烤之前放就可以。
用牙签将鸡翅多插一些洞,方便入味,并给鸡翅按摩几分钟。
将鸡翅连带这些腌料放在冰箱里冷藏六个小时以上。
将腌好的鸡翅取出,倒入老抽拌匀后放在铺好锡纸的烤盘里。
用一勺蜂蜜一勺清水兑成蜂蜜汁,均匀的抹在每个鸡翅上
烤箱预热后,180度烤20分钟,然后取出翻面再涂抹蜂蜜汁,继续烤10分钟出锅。
小贴士
1. 老抽不要放太早,太早的话鸡翅烤出来的颜色可能过深
2. 要放在烤盘上烤,不要放在烤架上,烤架上烤出来肉质容易干
3.蜂蜜汁一定要刷,这样才能色泽光亮