奶香小排包烹饪方法窍门 如何做奶香小排包才好吃

用料  

奶香小排包的做法  

1. 把以上材料除了黄油和芝麻核桃都放入厨师机

2. 先用平搅器调一档搅拌一分钟，这时可放入黄油，然后用揉面钩搅匀，开3档八分钟

3. 把面团光滑的一面朝外面，手揉光滑坐盆底，盖保鲜膜室温发酵一小时

4. 发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团中间戳洞不回缩，手指不粘面团就发酵好了

5. 取出面团，用手按扁排气，平均分成八份，揉圆，需要包馅的就擀开包馅继续揉圆。我这里是包了几个芝麻核桃馅（家里的存货，得赶紧吃掉）

6. 揉圆后放入烤盘，我在烤盘上垫了油纸，怕粘又刷了一层油，刚开始烘培，用的还是烤箱里赠送的烤盘，一个个码好，等待二次发酵。放入烤箱，底下放一盆热水，大概四十分钟就好了，看到变成两个大时就OK（家里现在23度左右）最后刷上全蛋液

7. 发酵好的样子。送入预热好的烤箱，上下管180度烤十五分钟，在六七分钟的时候放锡纸，以免颜色过深

8. 出炉啦，我中间的颜色深了

小贴士

我的糖放少了，出炉后的味道淡淡的，只有面包香，250g高粉可加30-40g糖
第一次做面包，希望自己加油