减肥减脂餐
用料
全麦粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
低脂牛奶 | 130克 |
核桃仁和奇亚籽(或燕麦片芝麻等都可以) | 适量撒表面 |
无糖无油全麦大列巴(低脂)的做法
将所有材料(除表面撒料)放入厨师机(kenwood),开1档混合均匀,混匀后开2.5-3档搅出适当薄膜
PS:水量很大,一开始很稀,不要急,后面会成团。揉好后取出,手上和案板上都抹上干粉,醒发10min。醒完擀成略宽的长舌形,卷起来,发酵(可以烤箱里放一碗热开水发酵1h-1.5h)
发酵完,烤箱预热160°C10min。表面刷上蛋液,撒上料。
放入烤箱160° 20min,并在烤箱里放入一碗水!!(重点)
烤完取出表面喷水,一定要喷水,因为烤完表面很硬。趁热喷水,使表皮没有那么硬(重点!!!)