我是单纯靠吃瘦了37斤,从149到现在的112,有的时候减肥真的很简单,就是会吃就可以,以前是很多知识不懂,这个教程是我自己记录,自己看的,要是说的不清晰可以私聊问我
我看了很多古法蛋糕的教程都要放油,这次自己做个改良版不放油的,用牛奶代替油来烫面,试,减肥想吃蛋糕就自己做,好吃还不胖~(^з^)-☆
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 70克 |
代糖赤藓糖醇 | 25克 |
蔓越莓 | 20克 |
纯牛奶 | 100克 |
盐 | 1克 |
白醋 | 几滴 |
奶酪棒 | 2支 |
减肥可以吃的古法蛋糕的做法
准备配料表所有食材,称重
牛奶加热到有气泡,不要很热,会把面烫熟,放入低筋面粉搅拌均匀
四个鸡蛋,蛋白,蛋黄分离,蛋白放冰箱冷藏
一个全蛋,四个蛋黄放入加好牛奶的面粉里,搅拌
搅拌好的状态,不能有疙瘩,不好弄就过一遍晒子,加入一克的盐搅拌好,放在哪
把蔓越莓和奶酪棒切好,这个也可以不放,烤箱150℃预热10分钟
蛋白加白醋,高速打蛋器把蛋白打发成这样加入第一次代糖的三分之一
这种状态加入第二次糖继续高速打发
加入第三次糖,低速打发,每三四秒,看看状态
打发好的蛋白
三分之一加入面糊,顺时针慢慢搅拌
再来三分之一,顺时针慢慢搅拌
面糊倒入剩下装蛋白的盆,到一边没有蛋白的地方,慢慢顺时针搅拌
搅拌好的状态,放入模具,模具可以放个烘培纸
从30厘米处倒入,消掉大气泡,
下面大号烤盘放温水,水浴法放入烤箱150℃,先来20分钟,
上色好的蛋糕,盖锡纸继续150℃烤30分钟
盖锡纸,继续
考好出锅,凉凉分装呀,
虽然是代糖无油蛋糕,但是鸡蛋也放了不少,分装好,一天一两个做加餐还是很满足哒!(づ ●─● )づ
小贴士
减肥就是要制造热量缺口,在少油的蛋糕也不要贪嘴哦o(≧v≦)o