用料
戚风蛋糕6寸: | |
低筋面粉 | 54克 |
玉米淀粉 | 6克 |
细砂糖(蛋黄) | 18克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 42克 |
玉米油 | 39克 |
细砂糖(蛋白) | 27克 |
柠檬汁(蛋白) | 几滴 |
豆乳酱: | |
豆浆 | 300克 |
蛋黄 | 3个 |
砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 45克 |
黄油 | 45克 |
简单好吃的豆乳盒子的做法
将牛奶、玉米油和细砂糖18克混合搅拌至白糖融化
筛进低粉和玉米淀粉,搅拌均匀至没有玉米颗粒
将蛋黄放入面粉糊,搅拌均匀
145度预热烤箱,打发蛋白,分三次加入27克白砂糖,打发至干性发泡
分三次加入到蛋黄糊,搅拌均匀
倒入烤盘,放入预热好的烤箱,中下层145度55分钟
豆乳酱做法
1.蛋黄用打蛋器打散,筛入低筋面粉,搅拌均匀
2.分三次倒入和白砂糖一起煮好的豆浆,搅拌均匀后筛入不粘锅
3.小火搅拌至粘稠状态,关火加入黄油搅拌均匀
4.装入盒子放凉备用放入一块戚风蛋糕,涂层豆乳酱,筛层熟黄豆粉
再放一层蛋糕,豆乳酱裱花,可裱满
筛黄豆粉,冷藏,好吃的豆乳盒子就做好了
洒些奥利奥碎,孩子更爱吃🥰🥰🥰