为了消耗买多了的（95mm，118mm，45mm）350ml便当盒，低糖低脂
成本
加150g=15rmb奶油奶酪470ml成本：22
不加奶油奶酪470ml*2=30rmb=940ml
但奶油奶酪的体积需要更多的豆乳代替
故要比计算的比例价格多一点点
350ml=11.17rmb=12rmb
150ml=4.78rmb=5rmb
建议：如此可加奶油奶酪后提价
加奶油奶酪150ml=7.02rmb=7rmb
用料
| 4寸海绵（中空不沾） | 2个（1蛋） |
| 豆浆卡仕达 | 4蛋份 |
| 黄豆粉 | 炒熟 |
| 淡奶油 | 加糖打10分发 |
（自用）超简易豆乳盒子的做法
炒熟黄豆粉，不放糖
4寸不沾模具*2
原味戚风：1蛋，20g低筋面粉，15g细砂糖（11g+4g），10g植物油，13g豆浆，短弯钩（废弃）
rumi海绵：1蛋，13.5g低筋面粉+2.5g红曲粉，23g糖，8g豆浆（使用）
方盒：豆浆版海绵（废弃）
135度40分钟豆浆卡仕达（使用以下的2倍）
A：蛋黄2粒+20g糖+13低筋面粉+7g玉米淀粉混匀
B：鲜豆浆200g+20g糖煮开
将B缓慢倒入A，反复过筛至无颗粒
隔水加热至浓稠，不要过于浓稠蛋糕片片，厚度约为盒高的1/3，取一片放盒底
淡奶油（不可省略，豆味浓重可用来调味清口）
打至十分发，转圈挤一层，厚度大约是盒子的1/3转圈挤豆乳，厚度大约是盒子的1/3
小贴士
戚风要用长弯钩版的，组织细腻口感好
还需要放少量植物油改善口感
过程就是蛋黄加糖油乳化
蛋白分三次加糖打发至长弯钩
1蛋带壳大约60g，去壳大约45g
蛋白大约33g，蛋黄大约12g
戚风
蛋白糖约为蛋白重量的1/3
蛋黄糖约为蛋白糖重量的1/3
总糖约为蛋总重的1/3
总糖=粉=液（水+油）
全蛋海绵
糖量大约为去壳后蛋重量的一半