黄瓜酿肉汤烹饪方法窍门 如何做黄瓜酿肉汤才好吃

这是一道在我家出现率极高的汤水，无论夏天冬天，食欲不振之时，煮上一锅，将米饭压进汤汁里，必能吃上两三碗。或者直接喝汤，浓郁的汤头、绵软的黄瓜、口感独特的肉沫，一口接一口，在唇齿之间，感受到的只有鲜甜

用料  

黄瓜酿肉汤的做法  

1. 准备材料

2. 黄瓜削皮、香菇泡发，蒜头切碎

3. 削完皮的黄瓜切段；

4. 用小勺子将黄瓜中间的囊挖掉，成甜甜圈形状；

5. 黄瓜准备完毕

6. 肉沫加盐

7. 再加入泡发好的香菇碎和蒜末

8. 搅拌均匀

9. 所有的材料准备好，就可以塞肉了。我是用手将肉灌入黄瓜的，这样力道很好控制，而可以塞得紧实一些。

10. 塞好肉的黄瓜，一个个码入高压锅中，记住要平放，不然肉容易散开；

11. 高压锅注水，没过黄瓜两倍高的水即可；上锅大火煮至锅阀响，中火再煮10分钟。

12. 煮好之后的黄瓜，颜色会变成嫩黄色，口感也随着软糯。汤水浓郁、鲜甜，喝起来却又很清爽！