五花肉烧芋头非常好吃,猪肉入口即化,芋头浓郁入味,汤汁拌饭煮面让人吃得心满意足,一点都不浪费,喜欢红烧肉菜的厨友可以试试,这菜基本上零失败。
用料
猪肉 | 250g |
芋头 | 250g |
姜片 | 少许 |
八角 | 1颗 |
花椒 | 20粒左右 |
丁香 | 7颗 |
香叶 | 3片 |
豆瓣 | 1大勺 |
单晶冰糖 | 5颗 |
猪肉烧芋头的做法
先来一张集体照
猪肉和芋头切成麻将块大,姜切片。
锅里放少许油把姜片爆香,然后放入肉煎成微微发黄。
把肉扒拉在锅边(盛出来更好,我偷懒没有盛出来),放豆瓣和大料炒出红油。
把爆好的肉和芋头放入,再放入冰糖翻炒两下。
小贴士
不喜欢大料味道的可以不用,只用豆瓣烧也很好吃的。
慢炖锅炖出来味道醇厚浓郁,没有慢炖锅直接用炒锅加水用小火焖也可以的。