用料
芋头 | 10个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1.5个 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 两段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
五花肉 | 250克 |
盐 | 克 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
味极鲜 |
烧芋头的做法
芋头滚刀块
桂皮,八角,花椒爆香加入五花肉煸炒微黄
倒入切好的芋头,翻炒
加入耗油生抽老抽味极鲜料酒上色调味,继续翻炒
翻炒一会,加入没过芋头的水,大火烧开,转小火烧15-20分钟左右(盯着点,容易干锅),加入盐调味。收汁出锅就好了,
小贴士
大火烧开后一定要小火慢炖15-20分钟,注意看一下锅内,特别容易干锅