虽已有秋风吹拂,但感觉体内还是有些燥热,炖个香菇黄豆苦瓜排骨老火汤去去燥。
用料
排骨 | 400g |
苦瓜 | 200g |
香菇 | 六个 |
黄豆 | 1小把 |
生姜 | 1小片 |
食用油 | 几滴 |
食盐 | 适量 |
香菇苦瓜黄豆炖排骨汤的做法
香菇、黄豆提前分开浸泡一个小时左右,捞起冲干净。
排骨洗净飞水,冲净浮沫。生姜拍扁。
所有材料放入炖锅或炖盅,滴入少许食用油,加入适量的清水炖1.5~2小时调味即可享用。
小贴士
用炖盅炖喝多少汤放多少水,因为水量不会损耗。用炖锅在灶上炖就适当多放些,大火烧开转小火慢炖1.5小时,注意汤量变化。