用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴苣 | 2根 |
| 小葱 | 1小把 |
| 盐 | 依自己口味 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 面粉 | 适量（根据家里人口而定） |
| 酵母粉 | 5克 |
莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法
莴苣用专门刨子刨成丝，开水里烫一下，捞出放凉，挤干水分，如图
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第2张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第2张")
砧板上切碎点
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第3张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第3张")
胡萝卜用刨子刨成丝，切成丁状，锅里放油翻炒下
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第4张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第4张")
鸡蛋在锅里煎好切碎，加入适量油、生抽、蚝油、小葱碎、盐，一个方向搅拌均匀
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第5张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第5张")
面我是上午揉的，很快醒好
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第6张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第6张")
切面剂子，自己家吃的，大小我没那么讲究
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第7张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第7张")
面剂子擀平放入拌好的馅儿，捏好按成薄饼
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第8张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第8张")
电饼铛加热，放入薄饼，两面金黄可以出锅
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第9张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第9张")
出锅后的薄饼，很好吃。
![莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第10张]( "莴苣胡萝卜鸡蛋馅饼的做法步骤图 第10张")
小贴士
揉面记得用温水，醒起来比较快