孜然香辣羊排做法 食材 步骤

常的口味，很简单的做法，烤好的羊排是外焦里嫩

用料  

孜然香辣羊排的做法  

1. 羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段

2. 浮沫飘起时，撇掉浮沫

3. 然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟

4. 羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

5. 配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油

6. 搅拌均匀

7. 烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右

8. 摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟

小贴士

1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。

2、煮肉料不要过多，否则会掩盖烤肉料的味道。