【步骤图】香辣免烤不上火的孜然羊排食谱大全和做法

女儿和我都特别是吃羊肉，不知道是不是爷爷的爷爷的爷爷是蒙古血统的。反正就是特爱这香喷喷的羊肉。无奈我们身处湿热的广州，吃香辣的羊肉总容易上火。于是灵机一动……（为了吃总是特别容易灵动起来的）

用料  

香辣免烤不上火的孜然羊排的做法  

1. 把羊排砍成这样，用冷水泡去血水，然后沥干水分。

2. 热火冷油，爆香姜蒜。然后放入沥干水分的羊排，继续大火翻炒，放入适量料酒。到两面微黄，中火，放入适量盐、酱油，翻炒均匀（酱油是咸的，我们吃的比较淡味，所以一般没放盐，可以根据自己口味调整，看要不要加盐。）

3. 放半碗水焖煮，大火烧开后小火焖煮20分钟左右。

4. 到汁收成这样时，开小火，放入辣椒粉，孜然粉和炒香的白芝麻，继续小火翻炒均匀，然后就可以开吃了。

5. 是不是特别有食欲，比外面的烤羊排还香辣美味，最紧要不上火，在广州这种湿热的地方也能每周吃一两次，完全没问题的。

6. 😋