我真的爱上了羊排，做了这道菜后，我深深被羊排折服了，孜然香吃完了都还念念不忘。羊皮完全不像猪皮有腻感，胶质口感更多。总之先看下去吧！
😋没有高压锅😋的话【大火煮10分钟！小火二十分钟！记得加水】
用料
| 羊排 | 300克 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 葱结 | 两个 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 孜然 | 一把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
孜然炖羊排的做法
首先羊排焯水。一定要有带一些羊皮的！羊皮是灵魂！（暗喜：冰箱还剩一半羊排！）
![孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第2张]( "孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第2张")
准备姜6、7片，一把干辣椒，两个葱结，切好半颗洋葱（一半放压力锅，一半备用），一把孜然末，一个八角，两片香叶。
![孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第3张]( "孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第3张")
焯好的羊排放入电压力锅，加入一半姜片，2勺左右料酒，4勺左右生抽，2勺老抽，两个葱结，1个八角，2片香叶，一把干辣椒，一半洋葱，一小碗水。（模式：蹄筋和肉 /压力：6 /时间：20分钟）
![孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第4张]( "孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第4张")
压完羊排后，热锅上油，放入剩下的姜片，一把孜然末中小火炒香，加入羊排，剩下的洋葱，翻炒片刻大火收汁8分钟左右。放少许盐和糖提鲜。
![孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第5张]( "孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第5张")
完美出锅！（这一次感觉比以前画的更好了呢：）
![孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第6张]( "孜然炖羊排的做法步骤图，孜然炖羊排怎么做好吃 第6张")
小贴士
*压完之后拿筷子戳一下羊皮，感觉软烂即可。
把主食换成排骨/鸡翅都可以的