在内地很少吃到羊肉串，这个菜和新疆羊肉串味道差不多
用料
| 羊肉250 | 克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 二分之一勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 孜然颗粒 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 四分之一勺 |
| 胡椒粉 | 四分之一勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 3勺 |
炒孜然羊肉的做法
羊肉切薄片，用蛋清，淀粉，洋葱丝腌制切好羊肉片，十分钟，再捞出洋葱丝
锅里放油，要多多的油，像炸油条一样，羊肉可以完全淹没在油中。油烧七分热，下腌制好的羊肉，炸三分钟，记得一直翻炒，后捞起
锅中留底油，倒入刚炸好的羊肉，加入孜然颗粒，孜然粉，辣椒粉，各一份。盐半份和少量糖，少量胡椒粉。捞起
小贴士
起锅前可以把之前的洋葱丝放入一起炒，这样不会太荤。