用料
| *羊肉胡萝卜汤* | |
| 新鲜带骨羊腿肉500克 | 胡萝卜200克克 |
| 煲汤料:桂皮0.5克、香叶1片、白洋葱50克、冰糖2克、姜2片、花椒粒5颗、胡椒粒5颗。 | |
| 调味:葱花、食盐、胡椒粉 | |
| *孜然羊肉炒饭* | |
| 熟羊腿肉100克 | 熟米饭1碗 |
| 配菜:胡萝卜碎30克、白洋葱碎30克、香葱碎10克 | |
| 调料:椒盐粉、孜然粉、孜然粒、生抽、 |
羊肉胡萝卜汤和孜然羊肉炒饭的做法
锅里宽水放几片姜，羊腿肉切块焯水，撇去浮沫。
取一砂锅加入热水，放入煲汤料，放入羊腿肉，大火转小火煲70分钟，放入胡萝卜块，再煲10分钟，调入食盐，撒入葱花和胡椒粉。
![羊肉胡萝卜汤和孜然羊肉炒饭的做法步骤图 第2张]( "羊肉胡萝卜汤和孜然羊肉炒饭的做法步骤图 第2张")
孜然羊肉炒饭:
煲好的羊肉切小块，锅里放油和小葱碎、白洋葱、胡萝卜碎、小火煎香，放入羊肉块。
加入椒盐粉、孜然粉、孜然粒、炒香。
把羊肉拨到锅边，加入小白菜，和少许水，煮熟至水干，加入米饭，一起翻炒均匀，加入少许生抽调味，完成。
*3个水煮蛋的蛋白被我吃了，还剩3个蛋黄用勺子压碎拌炒饭里*
(全程中小火)
