用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 姜 | 10小片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 白芷 | 2片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 酱油 | 3汤勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 香片 | 3片 |
羊肉胡萝卜的做法
羊肉洗净，切方块，锅内烧开水，放入羊肉焯水5分钟，捞出用凉水冲洗干净，多洗几下，放入炖锅中，加入没过羊肉的冷水，加入姜片、香片，花椒，2段大葱。开锅后转小火慢炖，羊肉熟透。特别提士：炖肉时不要放盐和酱油。取炒锅倒入食用油，多一点，胡萝卜切块，放入锅中炒7分熟，加入酱油，洋葱，
把炖锅里的羊肉放入炒锅中，加入加入盐，加入温水，小火慢炖。提士：水不要没过肉，因为肉和胡萝卜都是熟的了。大约炖二十分钟，看不见汤了，就好了。
小贴士
如果食用油多舀出来一点。