蒜香孜然烤羊排做法 食材 步骤

超市里看到羊排不错，于是买回家，一开始我是拒绝用烤箱烤的，因为烤完擦烤箱有点费劲。

但是烤箱版真的很省事，底部可以铺上各种爱吃的蔬菜淀粉类食物等。

用料  

蒜香孜然烤羊排的做法  

1. 羊排清洗干净用厨房纸吸干表面水分，加入切好的洋葱，蒜片，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，蚝油，生抽，十三香，海盐，椰子油抓拌均匀。戴手套将羊排表面的调料抹匀更好操作，最好提前腌渍一晚，这样更加入味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用即可。

2. 把想吃的配菜放在烤盘上，烤盘最好铺上锡纸，薄薄刷上一层食用油，撒上孜然粉，十三香等爱吃的调料，提前放入烤箱烤5-10分钟，土豆和红薯烤出来非常好吃，烘烤时间取决于切片的薄厚，不要太薄了最后烤成脆片（虽然我很爱吃那种焦焦的口感）

3. 准备好蒜泥，起锅，油热后倒入蒜泥爆香

4. 放入羊排两面煎至微微焦黄即可

5. 烤好后的土豆和红薯取出，摆上容易烤熟的蔬菜 我放了彩椒

6. 把煎过的羊排摆放在烤盘上，洋葱也摆上，洋葱我后悔没多放点，太好吃了。

7. 风炉烤箱预热190度，柠檬片可放可不放（我家太多了用不完就放了几片），放入烤盘（第一次烤先盖上锡纸，锁住羊排的一些水分），190度先烤10分钟

8. 十分钟后取出将羊排翻面，每个羊排上放入小块黄油，继续入炉烤10分钟左右（家里都喜欢吃焦一点的）

9. 出炉！一盘我都能全吃完。喜欢吃孜然味浓，还有辣的的还可以多撒一些孜然粒，辣椒面。我的土豆片红薯片切的比较薄，烤完是脆脆的口感。喜欢吃软的可以切厚一点

小贴士

1. 腌渍羊排的料可以依据个人喜好调整，没有椰子油可以不放，或者放点橄榄油，食用油，影响不大。
2.嫌煎羊排那一步麻烦的可以省略，直接烤箱开烤。
3. 土豆红薯这类切厚片的一定要先烤一会，不然后面羊排熟了土豆红薯还没熟透。
4. 出炉的羊排大概9成熟，喜欢吃嫩点的可以缩短3-5分钟烘烤时间。