孜然素肉烹饪方法窍门 如何做孜然素肉才好吃

用料  

孜然素肉的做法  

1. 准备：素肉、盐、孜然粉、辣椒粉、姜备用

2. 1.素肉用温水浸泡约60分钟
   2.待素肉完全泡软后，用清水攥洗2-3遍，挤干水分。

3. 1.将素肉撕成片状，用盐喂料约15分钟；
   2.鲜姜切末

4. 1.锅内油热爆香姜末；
   2.加入喂好料的素肉翻炒

5. 1.炒至素肉表面微干，顺着锅边淋入少许油继续翻炒；
   2.待油被素肉全部吸收，可再重复淋油一次

6. 1.素肉炒制表面金黄，香味出来后撒入辣椒粉和孜然粉；
   2.翻炒均匀即可出锅了

7. 一盘可以小酌配菜的孜然素肉就完成了！

小贴士

1.素肉温水浸泡，至完全泡软；
2.喂料时也可以加入酱油和少量胡椒粉；
3.边炒边淋入油很重要，有一定要顺着锅边淋入，少量多次，至素肉完全炒熟入味。