【步骤图】零失败新手鱼香肉丝家常菜食谱大全和做法

用料  

零失败新手鱼香肉丝家常菜的做法  

1. 第一步：备肉
   
   猪肉切丝，加料酒（一勺）、花生油、生抽（一勺）、淀粉（1/3勺）抓匀，静置
   
   第二步：备配菜
   
   胡萝卜、黑木耳、青椒切丝
   
   第三步：备鱼香汁
   
   白糖、陈醋、生抽（一勺）、蚝油（一勺）、淀粉（2/3勺）、清水3勺，拌匀
   
   第四步：炒菜
   
   1）起锅点火，锅7分热加花生油（别的植物油也行），热锅凉油，放入葱姜蒜，加豆瓣酱；
   
   2）炒出香味后倒入腌好的肉丝，肉丝炒至白色，根根分离，依次放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝（胡萝卜比较不好熟，可以早放一会儿）；
   
   3）倒入鱼香汁，大火炒匀，如果水少可以加一点水，盖锅盖焖1分钟，注意看火别糊了；
   
   4）胡萝卜炒至自己喜欢的程度，我喜欢比较软烂的，收汁出锅。
   
   香喷喷的鱼香肉丝就做好啦，特别下饭，家人把米饭泡着菜汤都吃了，哈哈！
   新手必备，完美！