用料
| 长茄子 | 1个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 入肉馅 | |
| 葱末 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 零卡糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 橄榄油（喷在茄子上） | 适量 |
| 蒜末和葱末（炝锅用） | 适量 |
酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法
猪肉用绞肉机打碎，把从葱末到香油所有调味料都放到肉里面，如图所示，搅拌均匀即可
![酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第2张]( "酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第2张")
把茄子切成如图三片的样子，中间不切断，把肉馅夹到里面即可，放到空气炸锅里，表面喷上一些橄榄油，180度15分钟即可！
![酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第3张]( "酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第3张")
这是做好的样子
![酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第4张]( "酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第4张")
锅中放少许底油，加入葱花和蒜末爆香，加入生抽，蚝油，老抽，醋和糖，倒入一碗水，加入茄子，小火咕嘟一会儿，加入水淀粉勾芡即可出锅，酸甜可口，香而不腻！
![酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第5张]( "酸甜可口，香而不腻🉐糖醋茄盒的做法步骤图 第5张")
