这是娃在留学期间念叨最多的一道菜。之后托朋友带了些猪肉丸给娃,又把做法给他讲了讲,结果同学聚餐时他的这道菜广受好评。
用料
水淀粉 | 10克 |
白糖 | 30克 |
醋 | 15克 |
清水 | 50克 |
蒜蓉 | 7克 |
香酥猪肉丸 | 一盘 |
酸甜可口的糖醋丸子的做法
糖、醋、清水放在碗内
加入蒜蓉
加入水淀粉
锅里放少量油,油温5成时放入丸子不停翻炒,用小火,直到丸子表皮酥脆,颜色红亮。
把调好的料汁倒入锅中,不停翻炒到料汁浓稠每一颗肉丸上面都均匀的裹着料汁就可以出锅。
出锅!酸甜适中,每一次肉丸吃完后,盘底的料汁也会被吃光光。爱吃酸甜口的你们可以开动啦😛
小贴士
1、糖醋的灵魂比例不能变 2、醋我用的是山西益源庆的老陈醋,没有的话其他牌子的陈醋也可以。 3、勾芡用土豆淀粉,用红薯粉、玉米粉的效果都没土豆淀粉好。