【步骤图】道酸甜可口的小海鲜料理——糖醋鲳鱼食谱大全和做法

小时候，就特别喜欢吃鲳鱼，可惜那个时候鲳鱼可是宝啊，基本上只有过年的时候才能吃得上，最喜欢爸爸做的糖醋鲳鱼，油炸后的鲳鱼鲜味更加明显，油香味与糖醋的结合，那种激发出来的甜和酸，就是小时候最心底的味道，如今，再次吃这道菜，还是会想起过年那个摆在桌子中间的糖醋鲳鱼。

用料  

道酸甜可口的小海鲜料理——糖醋鲳鱼的做法  

1. 现如今鲳鱼虽然也不便宜，但是小个头的鲳鱼还是比较便宜的，盒马上，9.9元 就可以买到两只这样的小鲳鱼，对于两口之家，这样刚刚好~

2. 鲳鱼洗干净之后，切一个花刀，炸的更加透一些，干香浓郁。

3. 为了将鲳鱼炸的酥脆干香，可以在鲳鱼表面拍一层淀粉。

4. 然后起锅热油，放入可以没过鲳鱼的油量即可，再少一些也可以的，多翻面就好了~
   下锅油炸，一面炸3分钟即可。

5. 捞出装盘备用。

6. 现在要做一个调味汁，可以放一些自己喜欢的配菜，本来应该是木耳和笋丝的，但是刚下班回来，没办法准备那么多的菜，就拿冰箱里的玉米青豆来用。

7. 锅中放入油，放入蒜头爆香。

8. 加入30ml醋，加入15g的糖，糖需要多些，这样油香和糖的组合才能爆炸，油脂和碳水永远是人类追求的主题啊。

9. 之后再放入玉米青豆，加入一点水，闷煮3分钟。

10. 最后，勾芡一下~ 让汤汁浓郁一些，能够更多的贴服在鱼上。将煮好的汁儿，倒在鱼身上就好了。

11. 上桌，这道油香满满，酸甜可口的糖醋鲳鱼就完成了~  基本上成本才15块钱以内，是一道非常有性价比的小海鲜料理噢，而且味道酸甜可口，小朋友也非常喜欢吃呢~

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。