每年五月份新蒜上市。
用料
| 紫皮鲜蒜 | 5斤 |
| 9℃米醋2瓶 | 1000克 |
| 生抽1瓶 | 500克 |
| 冰糖 | 500克 |
| 白酒 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
酸甜可口的糖醋蒜的做法
新鲜紫皮蒜剥去蒜皮，只留下一层皮，剪去多余的蒜蒂，削整根部。洗净后加50克食盐用水浸泡一夜，除去辛辣味。
![酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
甩干水，头朝下凉干。
![酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
1000克水，加入米醋、生抽、冰糖烧开，待冰糖全部融入，晾凉，蒜装入瓶中，倒入晾凉的糖醋水，最后加入50克白酒，密封保存在阴凉处，一个月后即可食用。
![酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
9℃米醋
![酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸甜可口的糖醋蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酸甜可口的糖醋蒜做法 食材 步骤
烹调艺
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