用料
| 猪大排 | 3块 |
| 可乐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
| 鲜辣粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法
准备的原料
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第2张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第2张")
先将大排敲松
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第3张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第3张")
加盐，料酒，鸡蛋，生粉，胡椒粉，鲜辣粉。
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第4张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第4张")
拌匀，冰箱冷藏2小时以上
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第5张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第5张")
热锅凉油，腌制好的 大排两面煎成金黄色。
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第6张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第6张")
锅中留少许的油，煸香葱花，姜片。
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第7张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第7张")
加入老抽，生抽，可乐
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第8张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第8张")
中火将汤汁烧到浓稠收干。
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第9张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第9张")
可乐大排就做好了。
![可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第10张]( "可乐大排 ：口味饱满，香而不腻的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、收汁的时候注意翻动，大排的两面均匀的裹上汤汁。
2、大排腌制前要将肉块敲松散，吃的时候才会更嫩。
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