无论是早餐配牛奶还是配咖啡,都太棒了!!!重点是简单易做,只需要一发!上班族也能轻松完成✅近期做了两次了,每次烤的时候牛油香得家人们都馋了😋
不喜欢海苔的可以不加.直接做盐卷也很棒~这个配方可以做7个卷,每个60克左右.刚刚好
用料
牛奶 | 100克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
糖 | 8克 |
黄油 | 12克 |
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 70克 |
水 | 60克 |
卷心的黄油小长条 | 5克*7条 |
🥐海苔盐卷—只需1发制作超简单.👍口感太棒了的做法
除黄油🧈外 所有材料混合出粗膜之后,加入室温软化的黄油,揉出薄膜。
然后整圆,保鲜膜盖住放冰箱松弛3小时取出排气放15分钟左右回温,切成60克一个面团再松弛10分钟
因为海苔的整形没拍,用上次做的普通盐卷的图。整成水滴形。
擀长,在顶端放一个卷心用的5g黄油,从上往下卷,边卷边拉长底端。只要绕圈多,外表就好看
表面喷点水,进箱发酵40分钟.观察状态大小调节时间
180度,20分钟。黄油滋滋冒,我喜欢受热流出来的黄油让底部也香脆!!
烤好啦!!
好香!很简单!!无难度