焦糖奶香爆米花做法 食材 步骤

用料  

焦糖奶香爆米花的做法  

1. 淘宝买的玉米粒，一包100克，刚好可以爆一锅

2. 热锅冷油，油量如图，只要一点点，搅拌玉米粒至每颗都裹上油

3. 盖上盖，开大火。没多久就可以看到爆米花在跳动，期间要时不时晃动下锅子，让爆米花受热均匀。等到锅内没啥动静了关火，开锅。

4. 开盖，爆好咯，这个时候的爆米花因为水蒸气原因口感是润润的，放边上晾凉，爆米花就会逐渐干燥

5. 熬糖浆，我懒，直接用一次性勺子挖，这样大概10克，挖3勺

6. 水只要一点点，如图。开火开始熬。这里强调下，千万不要搅拌。水开了以后火调到最小慢慢熬

7. 熬到出现这种泡泡就可以下黄油了，其实再熬一会颜色会更好看，但是孩子着急要吃就将就吧

8. 黄油一小盒刚好10克，喜欢奶香重一点的可以下3盒去熬

9. 下黄油，小火搅拌至溶解

10. 这样就可以了

11. 爆米花这锅开小火，然后把糖浆浇下来搅拌

12. 搅拌好了晾凉，口感才会脆哦！

小贴士

这里强调下，熬糖浆的时候千万不要搅拌！不要搅拌！不搅拌！