用料
| 面粉 | 120克 |
| 蜂蜜 | 90克 |
| 枧水 | 1克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 内馅一共是560克 | |
| 奶黄馅 | |
| 豆沙馅 | |
| 枣泥馅 | 我的作品里有制作方法哈 |
| 枧水 | |
| 水和碱搅拌均匀 | 3:1 |
| 上色 | |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法
这是做好的三种口味的月饼
![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第2张")
准备好食材
![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第3张")
蜂蜜 枧水 食用油 放入碗内
搅拌均匀![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第4张")
放入面粉
![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第5张")
揉成这样的面团
留出25克的面团掺入抹茶粉揉匀 作为叶子装饰![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第6张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第6张")
把面团分成16份 差不多每份在14克左右
内馅分成35克一个
在用面团包裹住内馅 然后搓圆![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第7张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第7张")
将抹茶面团捏一点按到模具的叶子部位
整理一下叶子的形状就可以![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第8张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第8张")
把包裹好内馅的面团放入到模具里 按压后 倒出来就可以了
这一步就可以去预热烤箱了![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第9张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第9张")
然后刷上蛋黄液
![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第10张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第10张")
放进烤箱上下火180度烤制20分钟
烤制八分钟的时候拿出来在刷一层蛋液![柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第11张]( "柿柿如意月饼 不用转化糖浆做月饼的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
每一个面团的重量一种是15克
内馅是35克
烤制的时候要注意观察
馅太软容易变形哦
如果有什么不懂的可以下方留言我会及时回复的哈