用料
| 柠檬汁 | 滴 |
| 细砂糖 | 克 |
| 水 | 克 |
| 工具： | |
| 羊毛刷 | |
| 合适的锅(最好深一点) | 玻璃锅/砂锅/铜锅/无任何破损的不锈钢锅或不粘锅 |
现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）的做法
新鲜柠檬榨汁
锅里加清水和白糖，我习惯先搅拌一会儿让水将糖化掉之后再开火。
开火后、糖完全融化掉之后再加入柠檬汁熬煮。
如果锅壁上有浮沫或凝固的糖浆，要立刻用蘸过开水的羊毛刷把它刷一刷，让浮沫或糖浆沿着毛刷上流下的热水流到锅中的糖浆里去。要随时刷哦！下一次刷的时候要再毛刷蘸一下开水或热水哦！
有温度计最好，没有温度计的话就通过观察糖浆状态判断是否到该关火的程度：
用干净消过毒的勺子舀出来一些糖浆，滴几滴到冰水(没有冰水就常温凉白开水)里