用料
鸡爪 | 15只 |
泡椒 | 30个 |
洋葱 | 半个 |
蒜籽 | 1头 |
老姜 | 1块 |
香菜 | 5根 |
小青柠 | 4个 |
小米椒 | 4个 |
生抽 | 5大勺 |
老抽 | 2大勺 |
白醋 | 2大勺 |
料酒 | 适量 |
香辣泡椒鸡爪的做法
准备所有配菜
配菜
所有配料洗净切好备用
鸡爪洗净,剪去指甲砍成小块
放入锅中加姜丝和料酒大火煮开,
煮开后撇清浮沫,再煮八分钟煮至鸡爪熟透
鸡爪煮熟后捞出洗净,放入事先准备好的冰水中浸泡十分钟,这样做是为了让鸡爪吃起来Q弹
时间到,捞出鸡爪放入盆中加入所有配料拌匀,放入冰箱冷藏4个小时即可食用