酸辣泡鸡脚,比外面的都好吃,没一点腥味,入味,早上泡晚上吃。很nice
小米辣我放的很多,四川人口味比较大,辣椒和酱油都是根据自己味道开放。
用料
鸡脚 | 16只 |
洋葱 | 小1个 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 5-6大瓣 |
姜 | 一小块 |
酱油 | 3大勺 |
醋 | 2大勺 |
小米辣 | 按自己辣度来 |
香油 | 一点点提香 |
自家泡菜水 | 没得不加哈哈哈 |
酸辣泡椒鸡爪鸡jio的做法
鸡脚焯水,冷水入锅,加入料酒,生姜,水开煮15分钟期间加入一点白胡椒去腥味
冷水冲几次,最后冰水泡一泡这样嚼劲一点,没冰水也无所谓,捞出来冻冷藏一会。
冷藏期间,把调料全部切成末,也可以料理机打更方便。我家没有哈哈哈只能纯手工。
鸡脚刚刚倒进去,白白的哈哈没味道,盖一层保鲜膜,隔一段时间搅拌一下 均匀浸泡,味道才都有。
嘿嘿嘿泡好啦味道超赞
看剧必备,打游戏必备,快快快做起来,我这鸡脚差不多25块钱的。好多好多。比外面买还划算还干净卫生