【步骤图】抖音爆火小白也会的凉皮食谱大全和做法

春节期间大家都被隔离在家里，跟抖音学了不少美食，其中包含凉皮。小辛苦，但是又很简单。

用料  

抖音爆火小白也会的凉皮的做法  

1. 面粉加水加盐揉制成一个稍硬的面团儿，醒20分钟

2. 醒发后洗面。洗到面筋成团。

3. 面筋洗好后加酵母发酵半小时到两小时。上锅蒸15分钟。

4. 淀粉水沉淀4小时。

5. 倒掉上层的淀粉水留下面的糊，加上少许的碱面。盘子上刷底油，倒上一勺儿或者两勺的面浆。根据你容器大小判断。

6. 我是用蒸烤箱蒸的。蒸6分钟出锅。如果是家里的蒸锅或者炒锅三分到4分即可。

7. 6分钟熟透了。取出来。连盆在冷水上一分钟。

8. 撕下来之前先涂好油，然后再撕。很劲道，晶莹剔透，美美的。

9. 记得表面刷油。卷好备用。

10. 切好面筋和黄瓜丝儿。

11. 倒入酱油，大蒜水儿，芝麻酱水，白醋或者陈醋，白糖少许，有条件的可以放点味精。再加入自制的芝麻辣椒油。

12. 拌匀看成品。记得爱吃香菜的可以放香菜哈。

13. 味道超级棒，和卖的一样。这个春节虽然隔离在家，但是学了很多东西，特别有成就感。我不仅是个爱吃东西的家庭妇女也是一个爱做饭的家庭妇女。我一直认为生活的本质就是吃好吃的，过简单的生活，去想去的地方。这才是我们活下去最快乐的事。😂大家都要加油哦，保护好自己的身体，武汉加油，中国加油。

小贴士

我也是第1次做，但是很成功，我相信你也可以的。